2009年03月21日
和菓子の老舗 「田辺屋」
市街地の景観
和菓子の老舗 「田辺屋」は、３月末で閉店されます。創業天保８年（１８３７）以来、高槻名物として長く愛され続けました。
写真は最も有名な「冬籠」、「夏籠」です。（夏籠、涼しげな器にせず、すみません）
「冬籠」は餡と、しっとりきめ細かなカステラ風生地を巻いた、和風ロールケーキといった感じです。
「夏籠」は３種類ありますが、こちらは「道明寺羹」と言います。
寒天の中に少しふやかした道明寺粉が入っています。もっちりしていてとても美味しいです。※他２種は「琥珀糖」、「小倉道明寺」といいます。
製法や材料に徹底して拘られた自家製造ならではの上品なお味、またずっしりと貫禄のある重みが大好きでした。
とても残念ではありますが、今まで美味しいお菓子を有難うございましたという気持ちです。
撮 影 日 2009年3月
撮影 場所 上田辺町(地図)
投 稿 者 emuemu
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Posted by 高槻市
at 08:27
│Comments(6)
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田辺屋は、天保８年（１８３７年）の創業以来、一貫して自家製造した生菓子の販売を継続し、かっては、旧高槻藩御用菓子司でもあった老舗の和菓子屋さんです。
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この記事へのコメント
投稿者：やさか
3月で閉店されるなんてショックです…お土産でいただいたので、機会があればお店に行こうと思っていたのに。
『冬籠』とても丁寧に作られたこと感じられるお菓子でした。
末までに、一度行きたいと思います。
2009年03月21日 10:20
2009年03月21日 14:14
投稿者：上ひら
このお菓子を作るのに、高槻の寒天をつかって、そして、地下１００ｍから汲み上げる井戸水を使い、菓子の餡を煮る燃料にはクヌギの薪を使うなどなど・・・。すごいお菓子だったのですね。高槻の名産品が消えてしまうのは、ほんと悲しいです。簡単に続けてほしい！ってはいえませんが、残念です。
Seraさんのブログに、お店の前にはっている、｢閉店のおしらせ｣の文章がありました。
http://sera1950.exblog.jp/10202290/
なんともいえません。。。。いままで長い伝統を守ってこられたこと、感謝します。ほんとごくろうさまでした。
2009年03月21日 21:47
投稿者：emuemu
やさかさん、とっつあんさん、上ひらさんありがとうございます。残日数あとわずか。。
とても残念ですが伝統を長く守ってこられたことへの感謝の気持ちの方が大きいですよね。
Seraさんのブログ、見せていただきました。
実はよく拝見させていただいてますm(__)m
田辺屋のお菓子、まだ召し上がったことのない方は、是非味わってみてください。
2009年03月22日 10:37
投稿者：Sera
emuemuさん、とても美味しそうに撮られましたね。私も早く夏籠を買いに行かないと・・・
上ひらさん、ブログをご紹介頂きありがとうございます。
emuemuさんもご覧頂きありがとうございます。
お店を長く続けてこられてやめられるのはお辛いでしょうね。
2009年03月22日 20:04
2009年03月23日 08:21
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