高槻のええとこブログ

高槻いいとこですね
ポチ！

永野さん、興味深い記事ありがとうございます。

食べられる野草が身近にあること。私(や私の世代(30代))には、どれが食べられて、どれが食べられないのか見分けつきません。唯一ヨモギもちにつかう｢よもぎ｣だけは、わかるかも・・・・。

生きる知恵を教えてくれる、面白い取り組みだと思います。今度は、うちの娘を連れていきたいって思いました。

あすとろさん、上ひらさんコメント有難う御座います。
田舎育ちの私でも、食べられる野草の多いことに驚きました。
ネイチャーたかつきの皆さんは、知識が豊富で趣味の域を超え、植物学の先生が、生徒に解るように説明している感じで、その熱意にうたれました。
子供たちもルーペで観て、触って、嗅いで、興味深く観察していました。
幼い時の味覚は生涯の財産。上ひらさん、娘さんに野草の味をメモリーしてやってください。子供はあっというまに大きくなり都会の味に染まります。（これ私の経験）
食べられる野草を知っていれば、遭難時に役立つことも考えられ、サバイバルに強い人間になりますよね。

野草の試食とは面白そう！！
実は３日の探検隊、春野菜を収穫し、野草を使って天ぷらをしようと思います！
筍ごはんもありますよ！

今日、畑中さんに食べれられる野草を学びました♪

わくわく探検隊さん、３日が楽しみですね。自然の恵みを存分に味わってください。
野草は天麩羅から入って、より一層風味がある湯掻き物・和え物へと、進んでほしいですね。
私のお勧めは「ツワブキ（槖吾・石蕗）」。普通のフキより柔らかく、ほろ苦さがたまりません。
葉に光沢があり、観賞用として庭や垣根に植えているのをよく見かけます。食用になるのは若い葉柄（葉が大きくなっていない状態）です。普通のフキと同じように湯掻けばいいのですから簡単です。
畑中さんならツワブキをご存知と思いますが、高槻あたりでは食べる習慣がないかも知れません。ま、だまされたと思って食べてみてください。やみつきになります。