2008年11月11日
どぶろくの初仕込み
農地里山の景観
1年目での経験を生かし、2年目の今年は更に美味しいどぶろく造りに取り組みました。
酒米は6月中旬に田植えし、先月収穫したばかりの五百万石を使用しました。
前回の記事（9月26日掲載）
合計３０キロの酒米を蒸し、蒸しあがったところで、あら熱をとっているところ
麹が入ったタンクに蒸米を入れ混ぜているところ
さらに酵母を加えるなどして、約１週間後には仕上がります。
この新酒の販売と試飲会は11月11日午後からです。
撮 影 日 2008年10月30日
撮影 場所 原(地図）
投 稿 者 畑中喜代司
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この記事へのコメント
投稿者：Sera
畑中さんの甘酒を頂きました。美味しかったですヾ(@⌒￢⌒@)ノ 蒸しあがった酒米の良い香りが漂ってくるようですね。
今日１１日は試飲会があったのですね。行けなかったので残念です。
手打ちそばを作られていると伺っています。
一度美味しいお蕎麦を頂に伺いたいと思っています。
その時はよろしくお願いします。
2008年11月11日 22:48
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